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剁椒蒸鱼头[多图] 做法及步骤

分数: 评论:35 来源:转自互联网 作者:未知
   
·原  料: 大头鱼鱼头一个。
剁辣椒,姜丝,料酒,葱花。(HaoChi123.com)
·操  作: 鱼头洗净,剖开,酒上料酒,姜丝。


在鱼头上放一层剁辣椒(这可是我自己做滴),因剁辣椒较咸,所以不再放盐,放入锅中蒸十分钟(水开,蒸汽上来再放鱼头)。


鱼头蒸好后,若汽水太多,可以倒掉一部分,撒上葱花,炒锅烧热油,淋在鱼头上,啊,香味出来了,吃……

(HaoChi123.com)
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·食友点评:
35楼 123 发表于 2008-7-8 17:41:00 
  我觉得味道不怎么样,辣椒汁不怎么样。也不美观。
34楼 123网友 发表于 2008-7-6 13:57:00 
  大家好我是沈阳的我想要找一个湘菜厨师
33楼 123网友 发表于 2008-6-28 23:40:00 
  我感觉做得不怎么样,太不专业了。我也是厨师,有兴趣的朋友加我QQ--309565254
32楼 按时打算 发表于 2008-5-12 1:01:00 
  不放味精抹味 能好吃吗 就算剁椒淹的再鲜 也不如味精鸡精直接抹味好吧
31楼 发表于 2008-4-30 22:21:00 
  我 是湘菜有12年 假如有老板有兴出和我连系/我在 华天大酒店江南人民公社大食堂现任厨师长13087307589左见
30楼 123网友 发表于 2008-4-26 14:04:00 
  我决得呢姜可以先炒下油可以用猪板油直接闷在鱼头上会跟香~~鱼头应该摆反了。想找事做厨师13974936644
29楼 123网友 发表于 2008-4-26 13:40:00 
  我不同意大家的看法,这样放的话味道反而入得够一些,
28楼 123网友 发表于 2008-4-4 18:36:00 
  的确是反了不是你的新创意吧哈哈
27楼 123网友 发表于 2008-2-20 23:22:00 
  摆反了,盘子太小,我是同行
26楼 123网友 发表于 2008-2-1 14:03:00 
  大家好我在厦门我想找一个做湘菜的师傅。急找。待遇丰厚
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