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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
700g奶酪；300ml白葡萄酒(约一水杯)；一粒切成片的蒜；两小匙淀粉、水、白酒调制的汤汁；500g白面包或全麦面包，切成小块用以蘸溶解了的奶酪吃。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 对法国人来说，最简单、最传统也是最完美的组合就是奶酪搭配面包和红葡萄酒。本月，身在京城你也能享受到地道的法国风情。2005年11月18日到30日在凯涛西餐厅，11月4日到13日在卡本妮红酒吧，11月3日到9日在福楼，11月1日到10日在浮士德法式餐厅，11月5日到8日在有璟阁餐厅将先后推出各具特色的法国奶酪大餐。如果有时间，您也可以在家里动手做一个奶酪火锅，体会来自法国乡村的乐趣。奶酪火锅和中国火锅很相似，只不过锅底是溶化了的奶酪，“涮”的菜点是面包、水果、蔬菜。不过吃的时候可要当心，按法国人的做法，谁要是不慎将食物掉进锅里，男士要罚提供白酒一瓶，女士则要献上香吻。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
先用蒜片擦一遍锅底，把软奶酪放进专煮火锅用的容器里，再加酒用慢火一边煮一边不停地搅动，直至奶酪开始溶化成为糊，将淀粉、水、白酒调制的汤汁倒入锅里使奶酪稍稠，然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成。为了不使奶酪变硬，要一边吃一边不停地搅动才好。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
牛奶 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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![奶酪火锅[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic9108.jpg)
