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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
扁豆250克，花生米100克。
红萝卜1/2根，菜花200克，花椒1大匙。
a酱油1小匙，白醋，糖各2大匙，盐少许。
b油，香油各1大匙。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 这道菜色泽鲜美，爽口，是四川名菜，掌握了技巧可以随时一显身手。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
扁豆去筋切小段，红萝卜切菱形厚片，菜花撕成小朵，均入滚水中汆烫5分钟后捞出盛盘，花生米煮15分钟后捞出沥干，剥去外衣也放入盘中。烧热调味料b，放下花椒以小火炸香，倒入调味料a，待滚即熄火，挑去花椒粒后倒入装扁豆的盘中，拌合均匀放置1小时后即可食用。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
豆角 -
又叫四季豆、长角豆、带豆、裙带豆、刀豆。
豆角，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物...【所有豆角菜谱】
花生 -
又名落花生、落花参、番豆、长生果、落地松、地果、番果、地豆、唐人豆、成寿果、番豆无花果。
花生为豆科植物落花生的种子...【所有花生菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】 |
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| ·食友点评: |
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![脆嫩椒油扁豆[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic9166.jpg)
