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山芹鸭丝[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

山芹菜190克，烤鸭1/4只，辣椒2个。
烤鸭汁3大匙，料酒1大匙，酱油1大匙，胡椒粉少许。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、山芹菜洗净，切小段，辣椒剖开、去籽、切丝；

2、烤鸭去骨、切丝，用2大匙油炒芹菜和辣椒，再放入鸭丝同炒；

3、加入调味料，炒匀盛出。

贴士：
1、一般烤鸭店会帮客人将鸭肉切块，为了方便取肉，可请店家将鸭肉去骨即可，或者根本不要切小，自己剔下鸭肉再切丝即可。

2、山芹菜非常细嫩，并有特殊香气，如果没有，也可用一般芹菜代替。

3、除了烤鸭，也可将煮熟的鸡、鸭以同法烹调，甚至各种白切的鸡鸭块，去骨、取肉后切细，变化新吃法比重复加热的口感好。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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