卤鸭肫[图] <卤酱菜谱> - 美食菜谱_家常食谱_123美食网

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卤鸭肫[图]

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　评论：1　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

鸭肫6个、卤汤1锅。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。

2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。

贴士：
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。

2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。(HaoChi123.com)

·营养价值:

鸭肫 - 又叫鸭胗。鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成...【所有鸭肫菜谱】

·所属菜系:

卤酱菜谱 - 卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。中国的酱菜大别起来，可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。南味的以扬州酱菜为代...【所有卤酱菜谱】

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·食友点评:

1楼 123网友 发表于 2008-1-27 12:24:00

　　一个字：好哇！

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