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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
茄子３条、豆腐１块、素肉酱５０公克。
盐１／匙、糖１匙、豆瓣酱２匙、酒１匙、味素１匙、酱油１匙、香油少许。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
Ａ、茄子洗净、切块，豆腐切块备用。 Ｂ、茄子放入油锅炸过。 Ｃ、热锅入油，放入茄子、素肉酱、调味料略炒。 Ｄ、再放下豆腐、素高汤半碗，烧煮至汤汁块收乾，勾芡，淋入香油即可。 贴士：茄子先过油，颜色才鲜丽且不易炒烂。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
茄子 -
又名落苏、茄瓜。
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P...【所有茄子菜谱】
豆腐 -
豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石...【所有豆腐菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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