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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
芥菜心半斤、绿豆粉１大碗。
红椒１小支、姜１小块。
草菇２两、红萝卜１／４个。
味素少许、盐少许。
香油少许、胡椒粉少许、太白粉水１大匙。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
Ａ、将红萝卜磨成细末。 Ｂ、绿豆粉泡水１０分钟。锅中放清水 煮开，加入绿豆粉勾成浓稠芡 状，待凉后加红萝卜末搅拌均 匀，并挤成圆球，放入冰水中。 Ｃ、芥菜心切成圆锥状，入烫水中煮 过取出漂凉。 Ｄ、锅内放少许油，加入芥菜心、调味料和２杯水一起煮开，再放入Ａ做好的雪球继续煮开，随即以 太白粉水勾芡，并加入少许香 油、胡椒粉即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
芥菜 -
又名雪里蕻、雪菜、芥、大芥、黄芥、皱叶芥。
芥菜为十字花科，芸薹属一年生也有二年生的草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久...【所有芥菜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
西北菜 - 陕西菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，是大西北风味的简称，而以陕西菜、甘肃菜具有代表性。在春秋战国时代，...【所有西北菜】 |
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| ·食友点评: |
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![芥心雪球[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic9314.jpg)
