| Ａ、长糯米泡水４小时后沥乾，花生仁泡水３小时后沥乾，素火腿切成适当大小的块，香菇以水泡软沥软，粽叶一片一片洗乾净，与粽绳、素油葱、花生粉备用。 Ｂ、花生仁加适量清水放入电锅，炖煮４５分～１小时。 Ｃ、热锅入油后，放入素油葱爆香，再放入香菇、火腿、调味料及１／２碗水炒熟。 Ｄ、另起油锅，放入泡好的米、煮好的花生及炒料剩余的汤汁，扮炒至糯米半熟。 Ｅ、取两片粽叶相叠，并再约１／３处哲成一斗型，再取适量糯米放进斗型。 Ｆ、再放进炒过的料，并再覆盖上糯米。 Ｇ、然后包盖上粽叶，并用粽绳绑好；放入滚水中煮约４５～５０分钟，即可取出食用。 贴士：
Ａ、糯米泡水４小时以上，煮时较易熟，如果浸泡时间不够，要加长煮的时间。 Ｂ、煮粽子的水要盖过所有粽子，才不会有粽子没煮熟。 Ｃ、素粽搭配花生粉、酱油膏吃，味道更棒。(HaoChi123.com) |
![素粽[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic9332.jpg)
