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云南白肉做法及步骤

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　评论：1　来源：转自互联网　作者：未知

·原　　料:

五花肉 1斤、蒜末 3大匙、葱花 2大匙、姜末 3大匙、辣椒末少许、盐 1大匙、白醋 5大匙、味精少许、糖少许、水 1/2杯。(HaoChi123.com)

·操　　作:

(1)准备1锅水，煮开后放入五花肉煮5分钟，以筷子在肉上戳洞，之后以水的余温焖10分钟，开火再煮5分钟，熄火再焖几分钟。

(2)将肉取出，切成0.5公分厚片。

(3)起油锅，将蒜末、姜末爆香，加入调味料及白切肉焖煮几分钟后起锅，撒少许葱花及辣椒末即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

五花肉 - 又名方肉、五花三层。位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉...【所有五花肉菜谱】

·所属菜系:

云贵菜 - 滇黔地区位于我国西南边陲，地处云贵高原，气候极为复杂，有“一山分四季，十里不同天”的民谚。其特殊的地理位置和自然环境...【所有云贵菜】

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·食友点评:

1楼 123网友 发表于 2006-10-11 21:57:00

　　腻死了，不会吃大肥肉的人千万别碰。

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