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| ·原 料: |
鲜鱿300克（约半斤），葱1条，姜2片，水300毫升。
蒜盐、糖、麻油各1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙爹酱1茶匙，酒1茶匙。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1、鲜鱿洗净，在肚的部位划花。 2、水、姜片及葱同放碗内，用保鲜纸盖着，留一开口处疏气，高火煮4分锺 3、加入鲜鱿，高火煮1分锺，取出，沥清水分。 4、鲜鱿用调味料腌15分锺，用保鲜纸盖著，留一开口处疏气，高火煮2分锺，便可供食。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鱿鱼 -
又名枪乌贼、柔鱼、竹快子、小管仔。
鱿鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物。在分类学...【所有鱿鱼菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
云贵菜 - 滇黔地区位于我国西南边陲，地处云贵高原，气候极为复杂，有“一山分四季，十里不同天”的民谚。其特殊的地理位置和自然环境...【所有云贵菜】 |
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| ·食友点评: |
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