美食菜谱
   
 首页 > 菜谱 > 苏菜 > 正文

酱汁排骨[图] 做法及步骤

分数: 评论:7 来源:转自互联网 作者:未知
·图  片:
酱汁排骨[图]菜谱的做法图片
   
·原  料: 猪肋排骨肉1000克。
酱油30克,白糖50克,绍酒25克,味精10克、精盐10克、八角5克、桂皮5克、葱姜各10克。(HaoChi123.com)
·特  色:色泽酱红,肉质酥烂,芳香扑鼻,咸中带甜。(HaoChi123.com)
·操  作: 将腌好的排骨下水锅出水,洗净。锅内将排骨整齐放入,加绍酒、八角、桂皮、葱姜、清水,用旺火烧沸后,再加入白糖、酱油(老抽最好)盖好锅盖,用中火烧至汁稠。食时排骨装盘,浇上原汁即成。(HaoChi123.com)
·营养价值: 排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞...【所有排骨菜谱
·所属菜系: 苏菜 - 苏菜即江苏菜。由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方风味组成,其影响遍及长江中下游广大地区,在国内外享有盛誉。 江苏菜的特点...【所有苏菜
·试试这些:
·XO酱蒸排骨[图]
·芸豆冬笋焖仔排[视频]
·白果腔骨汤
·花生粉肠猪骨汤
·威化焗排骨
·青笋红烧排骨[多图]
·清炖二骨汤
·草莓酱排骨[多图]
·豉香排骨[多图]
·五香粉蒸排骨[多图]
·食友点评:
7楼 123网友 发表于 2008-3-23 15:51:00 
  说得不清不楚,等于没说,混
6楼 123网友 发表于 2007-6-24 23:28:00 
  排骨冲净血水,入油锅炸透,放入上述调料,加入李锦记叉烧酱,和王致贺大块腐乳可使排骨的颜色成菜时色泽艳红,味道不错!
5楼 123网友 发表于 2007-1-5 16:07:00 
  按上所述做过,但效果与图相差太大!
4楼 123网友 发表于 2006-11-20 0:16:00 
  球!有那么红吗?去吧!
3楼 123网友 发表于 2006-6-27 9:47:00 
  下锅出水,就是水八九成开时,将排骨下锅烫过,去血腥味
2楼 123网友 发表于 2006-5-29 14:17:00 
  看着还不错,说仔细一点啦!
1楼 123网友 发表于 2006-2-27 22:04:00 
  你没有说,腌好的排骨,是用什么腌,还有什么叫下锅出水,能解释一下吗?
共有点评7篇 查看所有点评
请您评分: 不评分 1-很差 2-不好 3-普通 4-不错 5-很好
您的昵称:  匿名
您的评论:
 菜谱分类
 相关信息
 推荐菜谱
 精华贴士
 相关信息