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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
羊蹄2只（约1千克），白菜200克，青蒜丝10克，猪油 30克，酱油50克，大葱、生姜各25克，白萝卜200克，桂皮、大料共25克，水淀粉100克，黄酒、酱色、冰糖、味精、盐各适量。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
（1）将羊蹄泡在冷水中浸3小时左右（以泡去血水），洗净后捞出放入锅中，加入清水（以淹没羊蹄为准），烧至羊蹄断生捞出。白菜洗净，切成段待用。 （2）在铁锅内先用竹垫垫好，将羊蹄放在竹垫上，加入清水（1千克左右）、大葱、生姜、白萝卜、桂皮、大料和黄酒，用旺火烧沸后改用小火焖约1小时，加入酱油、酱色、冰糖和味精，继续焖半小时左右，除去葱、姜、萝卜、桂皮和大料，加入白菜、盐和味精搅匀.焖至羊蹄酥烂、汤汁将浓时，下水淀粉勾芡，搅匀，起锅盛入盘中，撒上青蒜丝即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
羊蹄 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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![红烧羊蹄[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic9465.jpg)
