蒸香菇盒[图] <徽菜> - 美食菜谱_家常食谱_123美食网

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蒸香菇盒[图]

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　评论：2　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

水发香菇36个，熟火腿末25克，猪瘦肉200克，鸡蛋1只，酱油l汤匙，上汤l杯，熟猪油、生粉、葱花、香油各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

①将猪瘦肉剁成泥，放碗中，加火腿末、葱花、1／2汤匙酱油、盐、白糖、味精、适量生粉和熟猪油，打入鸡蛋，拌匀成肉馅。

②香菇洗净，用上汤煮滚调味后捞出摊平，菇面向下，用砧板压平(泡香菇水去沉渣留用)。取其中18个，菇面向下摆在案板上，洒上适量生粉，每个菇上放一份馅心，用余下18个香菇一一盖起来，即成香菇盒生坯，整齐地摆在碟内，放锅中蒸10分钟左右。

③烧热锅，加入鸡汤、香菇水、酱油、盐和味精煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，浇在香菇盒上即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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·食友点评:

2楼 jessica_210 发表于 2007-1-15 20:48:00

　　做过了，但觉得香菇不好入味

1楼 ┢┦ǎㄗｐㄚ 发表于 2006-12-24 13:50:00

　　很漂亮啊，不错，我喜欢的东西

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