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菊花牛舌[图] 做法及步骤

分数：

　评论：1　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

牛舌300克。
冬瓜、少量的鱼绒和南瓜、口蘑、芦笋。
焦溜孜然5克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、先将牛舌放入白汤中煮6～8小时。

2、煮熟后放凉了，用针挑牛舌，扒去外层牛苔，然后切成片，摆到碗中，底下扑冬菇冬笋加酱油料酒，上锅蒸10分钟。

3、芦笋选笋尖切皮，下入油锅中炒熟。冬瓜切成条，用三角戳刀切花纹。用水抄，抄后用油拌。

4、将蒸好的牛舌扣在芦笋上在用口蘑点缀顶部。另取南瓜若干个用戳刀戳成菊花型，摘取花心待用。

5、找一条桂鱼和黑鱼打成鱼绒，把鱼绒蒸熟后镶在菊花里。再将菊花、牛舌同时蒸2～3分钟。

白汤：清真白汤是萝卜、西红柿、芹菜、洋葱，不放葱姜蒜。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

鲁菜 - 山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华北、东北地...【所有鲁菜】

·试试这些:

·食友点评:

1楼 123网友 发表于 2007-4-4 14:28:00

　　太麻烦了

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