	美食菜谱
	美食菜谱

啤酒鱼[图] 做法及步骤

分数：

　评论：5　来源：搜狐生活　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

草鱼、姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽。(HaoChi123.com)

·特　　色:

啤酒味浓，草鱼咸、辣、香，有豆瓣味。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩；

2、下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块，先适当调味，大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

草鱼 - 又名鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。草鱼，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色...【所有草鱼菜谱】
酒 - 啤酒的基本营养成分：啤酒中糖和蛋白质的比例最符合人类的营养平衡，所含蛋白质几乎完全被人体吸收和利用。每升啤酒的热量...【所有酒菜谱】

·所属菜系:

云贵菜 - 滇黔地区位于我国西南边陲，地处云贵高原，气候极为复杂，有“一山分四季，十里不同天”的民谚。其特殊的地理位置和自然环境...【所有云贵菜】

·试试这些:

·食友点评:

5楼 找找`~~ 发表于 2008-4-12 22:45:00

　　我也是厨师~ 希望能过交到同行的好友`~~~ 其实这道很好吃的`~ 我是做湖南菜的`~~ 本人的QQ是382405096~~ 加又请说名`谢谢

4楼 123网友 发表于 2007-8-8 11:08:00

　　还不错．

3楼 123网友 发表于 2006-12-11 14:33:00

　　晚上试试

2楼 好吃“婆娘儿” 发表于 2006-7-17 18:50:00

　　早听说过，可是没有吃过又没有做过!~这次要试试

1楼 123网友 发表于 2006-3-4 15:23:00

　　恩满好的

共有点评5篇　查看所有点评

菜谱分类