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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
银耳6克，鸽蛋12个，核桃仁15克。白糖。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 此汤菜是以滋补强壮的银耳与补肾益气的鸽蛋，和甘温而润滋补肝
肾、强健筋骨、助阳纳气的核桃仁相配，经烹制而成。其功在滋阴润肺、补肝益肾，井兼有助阳纳气、为阴阳双补、阔理性保健菜肴。对于人体气、血，阴、阳的的不足所引起的虚劳均有调补作用。凡赢瘦、干咳、久咳、虚喘、气怯、食少、腰酸乏力以及律液亏耗的肠燥、便秘均可使用。使用时应注意：凡素体阳盛或有内热者应慎用。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.银耳在温水中泡1 小时，洗净杂质，盛入碗内，加水上蒸笼蒸1 小时
多。将鸽蛋放在冷水锅里煮成嫩鸽蛋，捞入冷水中浸去壳，放入碗里。另取碗一只，放入荸荠粉，加清水调成粉浆。核桃仁用温水浸泡半小时，剥皮，沥于水分，用油炸酥，切碎成米粒状。2.铝锅内加清水，滗入蒸银耳的汁，倒入荸荠粉浆，加白糖、核桃仁，
搅匀成核桃稀糊，盛入汤碗内。 3.将银耳放在核挑糊的周围，12 个鸽蛋再镶在银耳的周围即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸽蛋 -
鸽蛋Pigeonegg;Doveegg，为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维...【所有鸽蛋菜谱】
银耳 -
又名白木耳、雪耳、白耳子、银耳子。
银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，一般呈...【所有银耳菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
药膳偏方 - 药膳它既是日常的饮食，但又包含了治病的药物。进一步说，当前人们要求饮食既是一种美味佳肴，又是一种能够养生保健，防病治...【所有药膳偏方】 |
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| ·食友点评: |
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![银耳鸽蛋[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic9846.jpg)
