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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
鲜活鲤鱼1条（约750克），花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。 2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。 3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鲤鱼 -
又名龙门鱼、鲤拐子、赤鲤、黄鲤、白鲤、赖鲤。
鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚，肉质细嫩。
产于我国各地淡水河湖...【所有鲤鱼菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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| 如果我放那个番茄可以麽？ | | |
| 没有去筋,这样鲤鱼的土腥气较重. | | |
| 不放糖 还叫红烧吗 | | |
| 今天试试,如果味道不怎样?你可要还我的鱼啊! | | |
| 好想很好吃的样子 | | |
| 极差 | | |
| 鲤鱼没抽筋，配料没有先煸炒出香味。煸鱼的右多了而且煸过了，火太大，鱼都没型了。没放糖，时间不够长，汤不够浓，却来勾芡。失败至极。要不是看在那鱼的面子上我就个零分。 | | |
| 很好啊 | | |
| 很有食欲 | | |
| 很有食欲 | | |
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![红烧鲤鱼[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic987.jpg)
