鸡心 的营养价值

　　鸡心是鸡杂之一，色紫红，形呈锥形、质韧，外表附有油脂和筋络，内含污血、须漂洗后才可使用。

　　用法用量

　　宜炒、爆、熘、炸、卤，常与鸡肝同用。如：卤鸡心

　　食用功效

　　有滋补心脏、镇静神经之功效。