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123网友 发表于 2019/7/22 08:19 标题:炒河粉 源自炒河粉[图解]
配料: 干河粉 五花肉 青椒 香菇 番茄 米酒 盐 生抽 老抽 五香粉 醋 辣油做法:1.锅里放少许油慢慢把五花肉片炒至微黄,烹入少许米酒提香,倒入青椒和香菇片炒香。2.放入番茄,炒至出汁。3.放入提前用开水泡了三分钟的河粉(泡好后需要冲凉水),调入盐、生抽、老抽、五香粉,用筷子拨散拌匀,出锅... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/7/21 07:54 标题:荷叶粉蒸肉 源自荷叶粉蒸肉
配料:猪五花肉 荷叶 盐 糖 老抽 生抽 蚝油 红腐乳汁 辣椒酱 炒熟米粉 高汤少许 葱做法:1.五花肉切厚片,洗净沥干水。2.五花肉和调味料一起拌匀,腌制两小时入味。3.拌入米粉(大米提前炒香打碎)。4.再倒入少许高汤,这样肉会很滋润,米粉蒸好后也非常糯口。5.干荷叶用清水泡软。6.荷叶泡软... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/7/21 07:21 标题:珍珠丸子 源自珍珠丸子
配料:猪前腿肉 糯米 鸡蛋 米酒 生抽 老抽 盐 糖 蚝油 五香粉 葱姜水 水淀粉 葱花做法:1、猪前腿肉绞成粗粒,肉末不要太细,口感反而不好。2、糯米用清水泡五小时左右。3、肉末里放入所有调味料、葱姜水和鸡蛋,沿同一方向打上劲,最后放水淀粉搅匀。4、取合适量双手摔打成圆球,表面裹上糯米。... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/7/21 06:52 标题:凉拌手撕面筋 源自凉拌手撕面筋
配料:面筋 胡萝卜 黄瓜 香菜 蒜蓉 盐 糖 薄盐生抽 红油 花椒油 醋做法:1、面筋手撕成条。2、洗净后加盐焯水断生,倒出沥干水份。3、准备胡萝卜和黄瓜丝。4、准备蒜蓉。5、所有食材和调味料一起放入容器拌匀,即可食用。 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/7/19 07:55 标题:鸡米花 源自鸡米花
材料:鸡胸肉、姜葱蒜、料酒、盐、炸鸡粉、番茄酱做法:1、鸡胸肉切成丁备用2、放入碗中加入少许盐、姜葱丝和料酒腌二十分钟3、碗中放入炸鸡粉4、加清水调成稀糊5、将腌好的肉取出放入面糊中拌匀6、下油锅炸至金黄即可注:1、鸡肉切成两厘米见方即可,不要太大2、炸鸡粉里含有盐份,... 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2019/7/18 12:41 标题:红烧草鱼 源自红烧草鱼
原料: 草鱼、猪里脊、香菇、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油。操作: 1.将草鱼去内脏清洗干净,在鱼的身上切成“#”字,涂上盐稍腌制一会儿,葱、姜、蒜洗净切成末,香菇洗净切成丝,猪里脊切成丝;2.坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两... 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2019/7/18 09:07 标题:凉拌松花蛋 源自凉拌松花蛋
原料: 豆腐、皮蛋、葱花、酱油、香油。操作: 1、豆腐一大块用开水烫过放凉后切块,2、皮蛋切小块(密技:用棉线切割又快又不沾),3、放在豆腐上,撒葱花,淋酱油,点香油即成。 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2019/7/18 08:47 标题:糖醋卷心菜 源自糖醋卷心菜
原料: 卷心菜250克、植物油15克、白糖20克、醋、酱油各10克、盐3克、花椒5粒。操作: 1、卷心菜择洗干净,切成小块。2、炒锅上火,放入植物油烧热,下花椒炸出香味,倒入卷心菜,煸炒至半熟,加酱油、白糖、醋、盐,急炒几下,盛入盘内即成。 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/7/18 08:11 标题:老干妈煎苦瓜 源自老干妈煎苦瓜
原材料:小苦瓜2个、红椒半只、小葱2根、独蒜1粒。调味料:花生油、老干妈豆豉3大勺、高汤100ML、盐、少量、红油1小勺。做法1、苦瓜用勺子去瓤切成1CM左右宽、5CM左右长的段,蒜切粒,葱切丝,红椒切丝。2、锅开半锅水,滴入几滴油,加入小苦瓜段焯制1分钟左右捞出。3、锅入油烧热,加入焯好的苦... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/7/18 08:07 标题:香椿蛋饼 源自香椿蛋饼
材料:香椿芽100克、鸡蛋4个、盐1茶匙(约5克)、淀粉1茶匙(约5克)、鸡精少量、油适量做法:1,将香椿芽洗净,摘取嫩芽,较老较粗的部分不要,在沸水中放入少量盐,将香椿芽放入水中汆烫一下立即捞起,沥干切末待用;2,鸡蛋去壳放入大碗中,加入香椿末、盐、鸡精、淀粉打散;3,平底锅烧热,喷入... 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2019/7/17 14:04 标题:清炒洋葱 源自清炒洋葱
原料: 洋葱(白皮)250克、植物油12克、盐2克。操作: 1.先将洋葱去杂物,洗净切片;2.在炒锅里放入适量植物油,烧至六七成热;3.放入洋葱片用武火爆炒,加盐少许以调味即可。 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/7/17 13:14 标题:醋溜土豆丝 源自醋溜土豆丝
做法:1、土豆洗净,切丝。2、准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。3、锅中加少许油烧3成热,放入花椒。4、待油温7成热时,倒入土豆丝煸炒熟。5、随后依次放入醋、盐大火翻炒半分钟。6、翻炒均匀即可出锅。提示:土豆丝切好后,放进醋... 全文 [0人点评]
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