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WUMING 发表于 2017/3/26 17:24 标题:紫菜蛋花汤 源自紫菜蛋花汤
原料: 紫菜、瘦肉、鸡蛋。操作:1、首先用油将葱花爆香,放入姜进去爆一下。然后将洗好的紫菜放进去,注意了,这个时候要小心点,因为油会飞出来滴,俺试过好多次了。 2、炒几下,可以加水了。在等水开的时候,就把瘦肉剁成肉末,放入盐、糖、味精调好味备用。3、水开了以后,要再煮多一会,然后就加... 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2017/3/26 17:09 标题:韭菜炒海肠 源自韭菜炒海肠
原料: 海肠1000克、韭菜100克、盐10克、植物油30克、味精5克、醋5克、胡椒粉2克、香油5克、淀粉(豌豆)5克、大葱10克、大蒜10克、各适量。特色: 鲜嫩可口,色泽鲜艳。操作:1.海肠切去两头,去掉泥沙,洗净,切寸段。韭菜洗净切段。2.锅中加水,烧至九成热,放入海肠汆透捞出。3.另起锅,加油烧... 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2017/3/26 16:50 标题:油炸蝎子 源自油炸蝎子
原料: 活蝎子250克、盐水、花生油。操作:1.将活蝎子放盐水中喝饱呛死,连盐水倒入锅内用文火煮3—4小时,煮至蝎身僵直,捞出沥水备用。2.油锅烧至四成热,放人蝎子炸至表皮蓬松呈金黄色,捞出装盘即成。 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2017/3/26 07:49 标题:酸汤鱼丸 源自酸汤鱼丸
材料:草鱼肉300克,菠菜1小把,鸡清汤适量调料:原浆米醋,盐,胡椒粉,生粉做法:1、将鱼肉切成小丁后放入搅拌机打成泥后取出,加入盐、胡椒粉、生粉拌匀;2、将调好味的鱼肉泥用劲摔打呈胶质状;3、菠菜洗净,入榨汁榨出汁备用;4、锅内放水,水开后改微火,利用手的虎口处挤出鱼丸到锅... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/3/25 15:02 标题:滑蛋虾仁 源自滑蛋虾仁
材料: 鲜虾8到10个,鸡蛋2个 盐1/2小勺+1/4小勺,白胡椒粉1/8小勺,葱花1大勺,食用油2大勺; 米酒(或料酒)1小勺,清水2大勺 做法: 1、鲜虾剥去虾壳、虾头,挑去沙线,清洗干净; 2、加入1/2小勺盐,抓揉数次; 3、冲洗干净后,在流水下冲水约10分钟; 4、鸡蛋... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/3/25 11:10 标题:糖水黄桃 源自糖水黄桃
主料:黄桃3个配料:老黄冰20g准备:黄桃去皮去核,切块做法:1. 将一半黄桃放入陶瓷碗;2. 加入一半老黄冰,再放入剩余黄桃,最后撒上剩余老黄冰;3. 能量土锅中加入适量水,放入蒸帘,再放入装满黄桃的陶瓷碗;4. 选择“松软饭”程序,程序结束后取出晾凉,放入冰箱冷藏。心得分享:... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/3/22 15:57 标题:栗子焖鸡 源自栗子焖鸡
主料:鸡1/2只、去壳栗子100g配料:干辣椒2个、香叶2片、八角1个、桂皮2片、蒜2瓣、香奈2粒、花椒15粒调料:料酒1大勺、生抽2大勺、蚝油1大勺准备:鸡洗净、斩大块,干辣椒剪小段个、蒜切片,其余香料放入茶包袋。做法:1.自动烹饪锅加入适量油,选择“炒”模式,预热后放入干辣椒和蒜片;2.... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/3/20 17:25 标题:海参捞饭 源自海参捞饭
主料:高压海参2只、没想稻五常大米100克辅料:西兰花20克、胡萝卜20克、大葱调料:橄榄油、蚝油、生抽、糖、高汤、盐做法:1、准备好没想稻五常大米。2、准备好所用食材。3、大米添加适量的水煮出米饭。4、将高压海参泡在水中。5、西兰花切小朵,胡萝卜切成小花备用。6、取一碗加入料酒... 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2017/3/20 16:24 标题:清蒸羊肉 源自清蒸羊肉
原料: 羊肉一千克、鸡(肉)汤500毫升。操作:1、羊肉切成250克左右的块,入开水锅中煮透捞出洗净。2、再放入开水锅内加葱、姜、花椒煮熟捞出晾凉,切成薄片码成梯形,垫入碗底。3、然后放少量葱、姜片、盐,加鸡汤(或肉汤)上笼屉蒸15分钟。将蒸好的羊肉拣去葱片,淋上香油即成。 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/3/20 09:00 标题:戚风蛋糕 源自戚风蛋糕
原料:8寸萨瓦林模具 我用了双倍的量 鸡蛋7个 玉米油70G 牛奶80 ml 低筋面粉140g 白砂糖80g(蛋黄20g、蛋清60g)做法:1、将蛋白和蛋黄分离,蛋白的盆要保证无水无油2、蛋黄加细砂糖搅拌均匀3、加入玉米油搅拌均匀4、加入牛奶搅拌均匀5、筛入低筋面粉搅拌均匀6、打蛋白:蛋清里低速... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/3/19 13:02 标题:大理石蛋糕 源自大理石蛋糕
工具:法焙客打蛋盆,法焙客刮刀。所需食材(8人份):黄油200克,鸡蛋4个(每个60克左右),白砂糖200克,盐4克,低筋粉200克,糖粉10克,可可粉30克。需要准备:烤箱预热180度,准备一个长条模具。步骤:1.准备好所需食材。2.鸡蛋分离蛋清和蛋黄。3.在蛋黄里加入白砂糖,盐。4.搅拌均匀。... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/3/17 17:08 标题:手撕茄子 源自手撕茄子
原料:茄子500g、猪肉丁100g、青葱3根、大蒜5瓣、有机酱油4大匙、米醋2大匙、糖1小匙具体制作方法1.蒜切片,加入酱油,醋,糖调成料汁2.锅中放入油,放入撕好的茄子3.茄子翻炒6-8分钟取出,放入猪肉丁翻炒变色4.放入处理好的茄子,翻炒均匀5.倒入调好的料汁翻炒均匀6.出锅撒入葱末。 全文 [0人点评]
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