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藜蒿炒腊肉
分数：　评论：2　来源：转自互联网　作者：未知
　　　
　　鄱阳湖的草，南昌人的宝——说的就是这道菜。南昌与九江两大城市联手制造的这道菜虽不昂贵，却是江西人的爱物，一有机会就点给外地朋友和离开江西太久的人吃。藜蒿是鄱阳湖区特有的一种水草，中医认为其味甘、性平、微毒，可清热、利湿、杀虫。藜蒿取其嫩茎与腊肉合炒，加些韭菜才能“衬”出藜蒿的“原香”。结局是腊肉咸香柔软，藜蒿脆嫩香甜。湘菜中也有这道菜，但是取藜蒿根炒，且陆上藜蒿不够香脆。(HaoChi123.com)
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·食友点评:
2楼 123网友 发表于 2007-10-29 19:31:00 
　　去南昌出差时,朋友也特意为我点了这道菜,不过,我觉得不怎么样,还没有南昌炒粉好吃.也许个人口味不一样吧
1楼 123网友 发表于 2007-8-2 5:58:00 
　　来南昌必尝的一道菜,吃第一次就好那一口,味道很特别.黎蒿的嫩,脆,香.配上江西腊肉特殊的味道,真是相得益彰,好吃!每次只要去南昌都会想吃,但这个菜一般只有冬天才吃的到!
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