洗净虾仁才上浆，炒时快手肉爽滑

    用菊花瓣炒虾仁，成品会带有淡淡的花香。虾仁炒前宜泡一泡油，所以虾仁需洗净，拌上浆才有劲道。滑油时油温不宜过高，炒时动作要快，否则达不到应有的风味。