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鸡骨猪骨作汤底，熬骨汤宜慢火
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来源：不详 作者：佚名
什锦汤的汤底主要是利用多余蔬菜、骨头煮的，用鸡头、项鸡、鸡骨架煮成鲜汤，若有猪骨亦可。做骨汤时要用小火煨，煮的时间长一些好。
(HaoChi123.com)
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