123社区
 首页 > 厨艺心得 > 正文

怎样蒸牛肉

评论:0 来源:不详 作者:佚名
蒸牛肉所选购的牛柳,表面宜松身干水,包裹时能黏纸即新鲜。宜放入冰箱一晚,次日切片,加粟米粉、淡色酱油及熟油搅匀,滚水后下锅隔水蒸;勿放盐,否则会老。 (HaoChi123.com)
发表评论:
 匿名
复制本页地址 Email给朋友 收藏本页 
 贴士导航
 精华贴士
 相关贴士
·酥炸西湖鱼,鱼要下锅浸炸两次
·炒黑木耳要保留脆皮,勿久煮
·中国大饭店细节的魅力
·泡制锅贴明虾,要先以小火煎定形
·糖醋面筋,勿加胡椒或辣椒油
·炸鲮鱼球时不推动,会互相黏结
·油浸花鱼,鱼一下锅便要离火
·腊板鸭不易变质,肉实不黏手为佳
·打边炉勿用猛火,到最后才吃粉面
·炖牛肉打开盖,可让腥味蒸发流失
 相关信息