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哪些食物不宜放味精 |
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| 评论：0 来源：不详 作者：佚名 | |||
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| 些食物不宜放味精 炒鸡蛋不宜放味精。 因为鸡蛋本身含有许多与味精万分相同的谷氨酸，还含有其他风味万分，这些成分混合在一起构成了鸡蛋本身独特的天然鲜味。 在碱性环境条件下（如做馒头）加味精烹调会使味精鲜味降低。 在酸味食物中，酸性条件会使味精发生吡咯烷酮化，变成焦谷氨酸，不仅降低鲜味，而且对人体健康有害。所以酸味食物或加碱食物不宜加味精。 (HaoChi123.com) |
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