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常见伪劣食品的鉴别

评论:0 来源:转自互联网 作者:未知

    化肥豆芽:采用化肥催长的豆芽,根短或无根,豆芽发蓝。如果豆芽折断,断面会有水分冒出,有的还残留有化肥的气味。

    干豆腐掺豆渣或玉米粉:表面感觉粗糙,光泽差,如轻轻折叠,无弹性。豆腐的折裂面呈不规则的锯齿状,仔细查看可见粗糙物,还可看见玉米渣粒。

    油豆腐充水:充水的油豆腐油腻感差,表面粗糙。有的褪色,边色发白。用手一捻,有水分滴落。优质的油豆腐捻后很快恢复原来的形状,充水的油豆腐用力一捻就容易变烂,不能恢复原来的形状。

    鲜鱼灌水:表现为肚子大。如果在腹部灌水,可将鱼提起,就会发现鱼肛门下方两侧凸出下垂,用小手指插人肛门,旋转两下,手指抽出,水就会立即流出。

    牛肉灌水:牛肉灌水以后单从外观上看,反而有鲜嫩的感觉,更加好看,但我们如果仔细观察,就会左现牛肉的上面会有水分冒出,用手摸会感觉手掌上有较多水分,用干纸张贴上去,纸很快就会湿透。

    假辣椒粉:假辣椒粉常以小包装出售,色泽淡红,辣椒子较少。如用热水冲泡,优质辣椒粉呈土黄色,可看见有很多的辣椒皮块和辣椒子;假辣椒粉则呈淡粉色,多用糠粉染红,加少量的辣椒末混合而成。

(haochi123.com)
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