123生活社区美食网美容网宠物网小馆123特卖网123论坛
首页 > 小贴士 > 美食DIY > 最快方法做酒店级的狮子头

最快方法做酒店级的狮子头

评论:0 来源:未知 作者:佚名

          用料:猪肉馅、鸡蛋、葱花

   调料:油、料酒、姜末、水淀粉、油、盐

  1、猪肉馅中调入葱花、姜末、油、料酒、盐、鸡蛋和水淀粉,用筷子顺一个方向不停搅,直至将猪肉馅搅拌黏稠。

  2、把和好的猪肉馅分成4份,用手蘸上少许清水,团成大肉丸。

  3、大火热锅中的油,待至八成热时,分别将大肉丸轻轻放入,并小心的推滚肉丸,使其能够均匀受热保持形状,由于肉丸较大,肉丸上半部分都会露在油外,所以可用勺舀起锅中的热油,反复淋在大肉丸上面。待肉丸完全变色后再用漏勺捞起沥干油分待用。

  4、将好的大肉丸放入碗中,再调入油、清水和料酒,并放入锅中,大火制15分钟。

  5、将好的四喜丸子移入盘中,把盘中的汁倒入锅中大火沸,加入水淀粉勾芡收汁,最后淋在四喜丸子上即可。

  小贴士:

  1、肉馅要顺着一个方向搅拌才能上劲,中途不可改变搅拌方向。

  2、丸子的时间可以稍微长一些,把丸子彻底透才好吃。
 

(haochi123.com)
相关贴士
评 论:
 
贴士导航