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口感脆嫩味道鲜美的新鲜鱿鱼炒豆腐干

评论:0 来源:未知 作者:佚名
 常食鱿鱼能有效治疗贫血症,抑制血液中的胆固醇含量,还有缓解疲劳、恢复视力、滋阴养胃、补虚润肤和改善肝脏的功效。新鲜鱿鱼与鱿鱼干相比,口感更脆嫩,味更鲜美,虽然鲜鱿不用泡发便可入菜,但不彻底洗净和控制好火候,也会使成菜烹调失败哦!


烹制材料

  材料:

  五香豆干(4块)、鲜鱿鱼(2条,288克)、青蒜(1根)、芹菜(1根)、青椒(1只)、红椒(1只)、姜蓉(1/2匙)、蒜蓉(1/2匙) 

  料:

  白胡椒粉(1/8匙)、姜蓉(1/3匙)、盐(1/6匙)、料酒(1匙)

  调料: 

  油(3匙)、盐(1/5匙)、鸡粉(1/3匙)、白糖(1/5匙)、油(1/2匙)、香醋(1匙)、米酒(1匙)


第一步

  1 鱿鱼冲洗干净,切成1厘米宽的条,加入1/8匙白胡椒粉、1/3匙姜蓉、1/6匙盐和1匙料酒拌匀,制15分钟。


第二步

  2 青红椒去蒂和籽,切成丁;豆干切成0.5厘米的条;青蒜去头尾,洗净切段;芹菜去头和叶,洗净切段。


第三步

  3 热2匙油,倒入豆干条至表面起泡,且香味四溢,盛起待用。


第四步

  4 续添1匙油热,爆香姜蓉、蒜蓉和青蒜段,倒入芹菜和青红椒丁至香味四溢。


第五步

  5 倒入鱿鱼和豆干条拌均匀,洒入1/2杯清水,至鱿鱼变得硬身,且呈乳白色。


第六步

  6 加入1/5匙盐、1/3匙鸡粉、1/5匙白糖、1/2油、1匙香醋和1匙米酒匀入味,即可上碟。


完成

(haochi123.com)
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