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健康过新年享受一道丝滑美味的滑蛋苦瓜

评论:0 来源:未知 作者:佚名
 想要健康过新年,就应保持清淡的饮食习惯。滑蛋苦瓜是一道消脂减肥、养阴健胃的家常菜,而要出丝滑美味的滑蛋,则要掌握火大、油多、动作快这三大要点。


烹制材料

  烹制材料(两人份)

  材料:鸡蛋(4只)、苦瓜(1根)

  调料:油(5匙)、盐(2匙)、白糖(1/6匙)、鸡粉(1/3匙)


第一步

  1 鸡蛋打入碗内,加入1/5匙盐、1/6匙白糖和1/3匙鸡粉搅打均匀,做成蛋液待用。


第二步

  2 苦瓜去头尾,剖开去苦瓜籽,洗净切成薄片。


第三步

  3 开锅内的水,加入1匙盐,倒入苦瓜汆烫15秒,捞起沥干水。


第四步

  4 旺火热锅,倒入5匙油,改小火后倒入蛋液,用铲子轻轻搅动蛋液,至蛋液呈半凝固状。


第五步

  5 倒入苦瓜快速匀,让苦瓜裹上蛋液,至蛋液凝固,便可上碟。


完成

(haochi123.com)
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