123生活社区美食网美容网宠物网小馆123特卖网123论坛
首页 > 小贴士 > 饮食文化 > 黑龙江 乡间的礼仪食俗

黑龙江 乡间的礼仪食俗

评论:0 来源:未知 作者:佚名

    黑龙江人以热情豪爽待客而闻名中外。客到必先敬烟、敬茶,再问其吃饭没有。即使没有烟茶,也要先给客人斟上一碗开水,以示欢迎。待客吃饭时,必让客人坐在热炕头上,然后温酒。酒必先上,莱必双数。或4个莱,或6个菜、8个菜,决不可摆3个莱、5个菜或7个。因为按其习惯,只有死去父母时,招待送葬人的丧葬席,才上奇数。当然也有每种菜上双的,如肉两盘、鸡蛋两盘的。菜、以猪肉、鸡蛋、酸菜、豆腐、粉条之类为多见。鱼为佳品。鸡、鱼等品,俗称其为“大件”。


  上莱讲究顺序。一般是先凉后热,先大件,后一般,先,先咸后淡,先莱后,先白酒后啤酒,或同时上各几种酒,任客人选用。最后一道菜,严禁上丸子。人们认为,上丸子有“滚蛋”意,饭间,主人必须频频向客人敬酒、劝酒。


  饭后,主人必再次向客人点烟献茶。客人要走时,主人必再三挽留,并说:“招待不周”或“下次再来串门”之类客气话。 

(haochi123.com)

相关贴士
评 论:
 
贴士导航