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三伏“四补”助你保健康

评论:0 来源:北京青年报 作者:吴海若
     三伏时节,湿热的气候条件使人体消耗增大,如果不注意营养元素的补充,容易引起蛋白质、无盐机、维生素等的缺乏,从而影响人体新陈代谢,因此三伏天要讲究饮食调节,防止疾病“秋后算账”。   吃豆补蛋白质:盛夏,人体新陈代谢加快,蛋白质消耗增加,由于消化功能下降,又使蛋白质摄入减少,体内呈现出负氮平衡状态。 各种豆类如豇豆、青豆、扁豆、蚕豆、绿豆、赤豆等,含有品质优良且十分丰富的蛋白质,可有效补充体内蛋白质的不足,满足机体代谢需要。暑多挟湿,空气湿度增高,湿易伤脾,湿热交,人常感到头昏身重,四肢无力,食欲不振。豆类多具有健脾利湿功效,伏天食用,能够有效缓解上述湿遏热伏的表现,令人神清气爽。   吃蔬菜水果补维生素:在炎热的夏季,人体的维生素消耗加大,同时大量饮水也容易把维生素冲出体外,因此夏天饮食结构要多样化,多吃些水果、蔬菜来补充维生素,现在市场上销量较大的西红柿、草莓、胡萝卜、柿子椒等都含有大量的维生素,这样对于吸收和平衡体内维生素都有着很好的作用。   喝紫菜补无机盐:紫菜中不仅富含钠、钾、镁,还含有各种人体需要的无机元素,对咽喉肿痛、烦躁失眠、高脂血症、高血压、糖尿病均有一定的治疗作用。紫菜是老年人夏季补充水和电解质的佳肴。做法是:在盆中放入1克左右紫菜、一撮虾皮,加入适量油、葱花、香油、鸡精,将800毫升沸水冲入盆即可。   口渴最好喝淡茶水:夏天大量出汗后容易缺钾,人体缺钾就会感到倦怠乏力,且耐热能力降低。茶叶的含钾量特别大,约占其干重的15%左右(红茶比重更大些)。夏天宜饮绿茶不宜饮红茶。绿茶性苦寒,叶绿清,有清凉感,而且氨基酸含量较多,故能消暑降温。(haochi123.com)
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