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好粥调教有方

评论:0 来源:不详 作者:佚名

 一碗好,其中包含的决不仅是美味和营养,里面更有越越浓的爱意,在香四溢中,领略女人的爱,妻子的爱,妈妈的爱。

调教有方:

  ●用纯净水。虽然含有矿物和微量元素的自来水对身体很好,但如果你无法确认水质,那么选择纯净水无疑是最稳妥的办法。

  ●米要先泡半小时。前先用冷水将米浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处有三 :熬起来节省时间 ;搅动时会顺着一个方向转 ;熬出的酥、口感好。注意泡米的水一同入锅熬,里面有米粒浸泡出来的营养物质。

  ●温水下锅。温水?是的!你肯定有过冷水糊底的经验吧?温水下米就不会有此现象,而且它比冷水下锅熬更省时。

  ●滴两滴油。还要放油?是的,食用油也行,香油也可,只需一两滴,就能让你的色泽鲜亮、入口异常鲜滑。

  ●大火开,小火半小时。大火开转最小火熬约30分钟。熟了,也更香了!

  ●底、料先分后合。花样生活里的花样也越来越多,蔬菜、鱼、肉都开始在里大显身手。大多数人时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里。当然这样也有好吃的时候,但如果你不想在更多的时候出一锅“混沌”,那么不妨学学大厨,底是底、料是料,分头处理再汇合。特别是料里有肉类及海鲜时,更应把底和辅料分开。一方面避免料被得没形和混味,再则也避免它们的荤腥坏了一锅。这里记住一个“10分钟原则”,就是辅料先期处理,比如焯水或是,在最后10分钟再放进里。

  

秋冬必会熬的12碗暖心<a href='http://www.haochi123.com/S_Caipu/' target='_blank'>粥</a>
(haochi123.com)
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