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[长三角美食]蟹黄豆腐

评论:0 来源:不详 作者:佚名

1、活蟹熟一切两半,用牙签拆下蟹肉蟹黄,豆腐切成长宽各2cm的正方块。2、豆腐块放沸水锅焯水后倒出待用,空锅加清油,至四成热加入蟹肉蟹黄一下,加料酒和葱姜汁,加入白、盐、胡椒粉、味精开,再一会儿,勾芡,淋香油即成。

[原料]

  熟蟹肉75克,内脂豆腐2盒

  [调料]

  葱姜汁2调,料酒50克,盐5克,味精2克,胡椒粉少许,清油75克,葱姜汁50克,水淀粉50克,鸡300克。

  [做法]

  1、活蟹熟一切两半,用牙签拆下蟹肉蟹黄,豆腐切成长宽各2cm的正方块。

  2、豆腐块放沸水锅焯水后倒出待用,空锅加清油,至四成热加入蟹肉蟹黄一下,加料酒和葱姜汁,加入白、盐、胡椒粉、味精开,再一会儿,勾芡,淋香油即成。

(haochi123.com)
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