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莴笋的食疗功效

评论:0 来源:转自互联网 作者:未知

  莴笋是我们餐桌上常见的菜肴,既可以凉拌也可以热,营养丰富,同时也具有很好的食疗功效,下面小编就为大家介绍一下莴笋的药用价值。快来跟小编一起了解一下吧。

  糖尿病:莴笋含较丰富的烟酸,烟酸是胰岛素激活剂,老年糖尿病患者常吃有益。而莴笋还能刺激胃肠蠕动,对糖尿病引起的胃轻瘫及便秘有辅助治疗作用。

  心脑血管疾病:莴笋中钾离子含量丰富,有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病患者,常吃有促进利尿、降低血压及预防心律紊乱的作用。

  贫血:莴笋中含有多种维生素和无机盐,其中以铁的含量较丰富,莴笋中的铁在有机酸和酶的作用下,易为人体吸收,故有利于防治缺铁性贫血。

  食欲不振:莴笋味道清新略带苦味,可增强消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能活动。常吃点凉拌莴笋能开胃、增进食欲。

  便秘:莴笋含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,有助于排便,很适宜便秘患者常吃。莴笋除含有多种维生素和矿物质外,还含有一种酶,能消除引起细胞突变的强致癌物质亚硝胺,对预防肠癌有一定作用。

  产妇:中医认为莴笋有利尿、通乳功效。研究表明,由于莴笋中钾的含量大大高于钠的含量,有利于体内的水电解质平衡,可促进排尿和乳汁的分泌,尤其适合产后少尿及产后无乳者食用。

  儿童:儿童生长发育快,常吃莴笋的好处在于:莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。而莴笋所含的少量碘元素,常吃对孩子心智和体格发育、情绪调节都非常有益。

  小贴士:过多或是经常食用莴苣,由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用,会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其它眼疾,所以不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣,几天后就会好转。

(haochi123.com)
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