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香菇麦穗包的做法

评论:0 来源:转自互联网 作者:未知

香菇麦穗包的做法

  主料:小麦面粉200克 香菇(鲜)20克,木耳菜50克

  调料:大葱5克,姜5克,香油5克,植物油10克,花椒3克,油5克,盐3克,味精1克

  做法:

  1. 面粉发酵,做成发酵面团;

  2. 花椒泡水,取花椒水;

  3. 香菇水发后取出挤干水分,切碎;

  4. 去木耳菜老叶,洗净切碎,加少许精盐一下,挤去水分;

  5. 加香菇丁,花椒水,油,生油,精盐,味精,搅拌均匀;

  6. 再加入葱姜末,香油拌匀,制成馅料;

  7. 取发酵面团搓条,下剂擀皮;

  8. 皮内用匙板包入馅料,做成麦穗样生坯,醒发后上笼熟即可。

(haochi123.com)
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