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炖鸡不要放花椒、茴香
评论：1　来源：转自互联网　作者：未知
鸡肉里含有谷氨酸钠，加热后能自身产生鲜味。 烹调鲜鸡时，只需放适量油、盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美，如再加入花椒、茴香等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖掉。(HaoChi123.com)
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1楼 123网友 发表于 2008-4-23 13:43
　　放花椒或茴香和鸡肉产生混合香味有什么不好？
共有评论1篇　查看所有评论
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