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炒豆芽放醋好

评论:0 来源:不详 作者:佚名

    豆芽饱含水分,在烹时易出软蔫。

    如果豆芽时放点醋,可使豆芽既能断生,又不出水软化,因醋酸对蔬菜中的蛋白质有显著的凝固作用,能使豆芽增加脆度。

(haochi123.com)
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