123生活社区美食网美容网宠物网小馆123特卖网123论坛
首页 > 小贴士 > 饮食禁忌 > 精、粗粮合理搭配获益多多

精、粗粮合理搭配获益多多

评论:0 来源:不详 作者:佚名

    谷类粮食在食用前,都要经过适当的碾磨加工,除去杂质和部分谷皮,使之呈粉状或粒状,有利于消化吸收。而且,经过加工的精米、面等制品,色白、味感好,能促进入们的食欲。因此,人们普遍喜欢食用精制米面。但是,从营养角度来看,长期食用精制的米面,对人体健康是极为不利的。这是因为,大米和小麦等所含的维生素B1、B2和矿物质及粗纤维、蛋白质等许多营养成分,大部分都存在于谷粒皮层和胚芽内。在碾磨加工过程中,会有相当一部分营养素被碾去磨掉,碾磨加工得越精细,损失的营养素就越多。

    因此,粗、精粮食宜混食,即利用粗粮营养丰富的优势,与精粮适度搭配食用,从而弥补精粮营养损失过多的不足;同时,还可利用精粮口感上的滋润圆滑,来克服粗粮口感上的粗糙不适。两者合理搭配食用,相得益彰。

(haochi123.com)
相关贴士
评 论:
 
贴士导航