咖啡下嫁配婚米线[多图]

　　搜食目标：改良过的美味过桥米线

　　搜食地点：国贸桥南400米路东两个咖啡厅内

　　搜食理由：咖啡厅内经营米线本来就是件很让人搞不懂的事情，更让人吃惊的是吃过的人都赞这里的米线味道很不错。

①首先上桌的是很多小碟的配菜，包括豆苗、宣威火腿片、榨菜、蟹棒、金针菇、鱼片、番茄片、鹌鹑蛋两个、猪肉片等多种，这些配料不一定全放进去，多少都由自己决定。煮好的米线放在一个大碗里，白白的，分量很足。

②厨师长说这里的过桥米线都是用砂锅直接煲热的汤，砂锅散热慢、保温性好。有时候看着汤平静如水，但实际上温度绝对超过100℃，不小心就会被烫着，所以下菜要小心。

③下菜有严格的步骤，依次为火腿片、肉片、鱼片、鹌鹑蛋、蔬菜。

④米线最后放，用筷子搅拌一下，喜欢软一些的可以把盖子重新盖上再焖几分钟。