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·姜葱（火局）鲤用活鱼，中火煎后小火煨
·红烧鱼头要去腮，砂锅烧制必入味
·炸白果，一次温油，一次热油
·利用盐及洋葱腌肝脏，可去除异味
·炖炸鳝鱼，鱼烂汁醇，好送饭
·红焖海参，考究火候，先猛后慢
·怎样去除羊膻味？加醋或甘蔗齐煮
·印尼禽流感死亡人数升至78人
·脆皮糯米鸡，七成热油炸至金黄色
·洗净虾仁才上浆，炒时快手肉爽滑
·净翅会被涨发，制作时煮焖即可
·凤爪冬菇汤，蒸碗内要添足够的水
·炸牛脑，外皮酥脆，吃多不觉厌
·选购陶瓷要小心，误买劣品中铅毒
·蛋皮春卷忌火猛，不妨将锅端离火
·爆腰花要火猛油热，花纹深浅划一
·新鲜虾类如何安全选购？
·羊肉去膻味
·鹅丝较难熟，勿与配料同时下锅炒
·淡水鱼巧去腥味
·电饭锅有一小洞，如何补？
·如何选购高品质的铁酱油?
·豆腐质量鉴定法
·火腿质量的鉴别
·夏季存放面粉须知
·怎样鉴别新陈大米
·海鲜的选购要诀
·怎样识别水果的质量
·识别家禽生杀还是死宰
·如何鉴别鱿鱼与乌贼鱼？
·识别剩油做的水煮鱼
·教你识别注水牛肉
·怎样鉴别香菇质量
·四招选购上等蜜饯
·夏日巧购无毒蔬菜
·挑选干果干菜有窍门
·教你买粉丝
·教你买陈醋
·购买鲜虾的窍门
·提示：超市的蔬菜应该怎么选？
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