小炒乳猪肉 <湘菜> - 美食菜谱_家常食谱_大嘴美食 HaoChi123.com(好吃123)

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小炒乳猪肉

来源:转自互联网　作者:未知

·配　　料:	乳猪肉500克。尖红椒100克，香菜梗50克。植物油50克，精盐、味精各3克，酱油3克，豆瓣酱2克，辣酱2克，姜5克，水淀粉5克，香油2克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

肉片鲜香细嫩，肥而不腻，下酒佳肴。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、将乳猪肉切成薄片，用精盐、味精、酱油、水淀粉上浆。

2、尖红椒去蒂去子，切成斜段；香菜梗切成4厘米长的段，姜切小片。

3、锅置旺火上，放入植物油，下入肉片，炒至八成熟时，再放入豆瓣酱、辣酱炒香，加入尖红椒、香菜梗，放精盐、味精，翻拌均匀，出锅装盘即成。

贴士：乳猪肉在分档去骨后，将肉朝内，皮朝外卷起来放入冰箱冻硬，食用时再取出带皮肉切成薄片制作。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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