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| ·原 料: |
1、鸭子一只，斩块，在沸水中焯一下。
2、干红葡萄酒一两。
3、老干妈香辣酱两匙。
4、油酥辣椒两大匙（可依个人喜好增减）。
5、鸡精一匙。
6、葱半两，切段；老姜一块，用刀拍破。
7、冰糖约半两。
8、干花椒约二十粒。
9、泡红辣椒八个，切短段。
10、香油一大匙。
(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1、锅中放油烧至六成热，倒入鸭块爆炒至表皮微黄，盛出。
2、将泡红辣椒、香辣酱、花椒、油酥辣椒倒入锅里的余油中，小火慢炒呈樱桃色。
3、倒入鸭块略炒后加水（水量以淹过鸭块约两指节高为宜），烧沸后放姜、红酒、盐、葱段、冰糖，改小火焖软。
4、至汤汁浓稠时，放鸡精、香油铲匀后起锅装碗里即成。
(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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| 好！实在的家常菜，我要学到做。 | | |
| 很好,我很爱好做菜,也很喜欢这个网站,每种菜都有很多做法.刚买了鸭子做一下试试吧! | | |
| 不错,很适合家庭做,很实用 | | |
| 友情提醒：痛风患者不适合吃“酒”菜 | | |
| 还可以拉 | | |
| 恩,我喜欢.不过似乎平常了一点,没什么新意. | | |
| | 共有点评6篇 查看所有点评 |
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评论：6 来源：天涯社区 作者：花绽放
