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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
草鸭1只，葱、姜、茴香、桂皮、黄酒，老抽、鲜汤、糖、味精各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色泽酱红、味浓、汁稠、有光泽。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、草鸭宰杀，去掉内脏、鸭骚，洗净。焯水后取出洗去杂物。 2、锅内放油，放入葱、姜、茴香、桂皮、煸香后加入黄酒、老抽、鲜汤、糖，烧开后放入鸭子，烧开后，转小火烧至八成熟时，转大火收汁至稠，加入味精即成。 贴士：烧鸭子时一定要用水浸没烧制，成熟转大火时要不停地将卤汁浇在鸭子身上。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸭肉 -
又名鹜肉、家凫肉。
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的...【所有鸭肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
卤酱菜谱 - 卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。
中国的酱菜大别起来，可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。南味的以扬州酱菜为代...【所有卤酱菜谱】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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| 用点酱好啦 | | |
| 想做，但是太麻烦了，怎么办？ | | |
| 很好吃的样子 | | |
| | 共有点评3篇 查看所有点评 |
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评论：3 来源：转自互联网 作者：未知![卤香鸭[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic4543.jpg)
