|
|
|
| ·原 料: |
过鱼皮8两（过鱼的皮厚约半公分，比沙鱼皮更佳）。
香菇、虾米各0.5两，蒜头少量。(HaoChi123.com)
|
|
| ·操 作: |
将过鱼皮用热水发，清洗表皮杂质，漂水。再用酒、豉油炒后，用清水漂洗。然后用好汤和上述配料及盐合焖。起菜时加麻油、胡椒粉。(HaoChi123.com) |
|
| ·营养价值: |
鱼皮 -
又叫鲨鱼皮。
鱼皮是由各种鲨鱼皮加工而成，以体厚身干，皮上无肉，洁净无虫伤者为好；分雌雄两种，具有胶质，营养和经济价...【所有鱼皮菜谱】 |
|
| ·所属菜系: |
粤菜 - 广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无...【所有粤菜】 |
|
| ·试试这些: |
|
|
| ·食友点评: |
|
