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| ·原 料: |
海螺 200克。
滑子菇 100克 油菜心 120克。
盐 5克 味精 1克 香油 3克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 海螺脆嫩异常，汤鲜料脆。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.海螺洗净，片成薄片，用水冲洗；滑子菇、油菜心用开水焯出，放大汤碗中。 2.勺中另开水烧沸，即放入生螺片氽出，置大汤碗中。 3.勺中另加上汤1000克，加盐、味精、香油烧开，倒入热汤盆中，同盛螺片的汤碗一起上桌，由服务员在客人面前将热汤倒入即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
螺肉 -
又名螺蛳。
螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型...【所有螺肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
鲁菜 - 山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华北、东北地...【所有鲁菜】 |
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| ·食友点评: |
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