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| ·原 料: |
甲鱼 500克。
枣（干） 15克 枸杞子 3克 淀粉(蚕豆) 5克。
陈皮 1克 姜 1克 小葱 2克 盐 6克 味精 3克 黄酒 5克 植物油 15克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.宰净水鱼（甲鱼），斩成块，每块约5克； 2.红枣去核切碎粒； 3.杞子用水洗净待用； 4.水鱼件放入碎红枣、陈皮茸、精盐、味精拌匀后，再用干淀粉搅拌，最后加入植物油； 5.将拌好的水鱼平铺在碟中，把枸杞子放在面上，加葱段用中火蒸10～15分钟至熟便成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
甲鱼 -
又名鳖、水鱼、团鱼、鼋鱼、元鱼、老鳖、王八。
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| ·所属菜系: |
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