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东江春卷做法及步骤

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　评论：0　来源：可口网　作者：未知

·原　　料:

猪肉(肥瘦) 500克。
虾仁 150克  鱿鱼(鲜) 40克  香菇（鲜） 40克  鸡蛋 200克。
盐 9克  味精 9克  淀粉(玉米) 140克  花生油 130克  各适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

此菜色金黄，香脆可口。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将猪肉剁成肉泥，用盆盛载，加入虾仁、盐、味精拌匀，搅至起胶，再加入切成幼粒的鱿鱼、香菇，与淀粉再拌匀，便成春卷馅；

2.将鸡蛋去壳，加淀粉打成蛋浆；

3.武火烧锅下油，将蛋浆倒入锅内，快速搪匀，以文火将蛋浆煎成圆形蛋皮，取起；

4.把蛋皮铺平，放上馅料，卷成截面直径为3.3厘米的圆柱，再切成厚2厘米的斜榄形块；

5.武火烧锅下油，烧至七成热时放入蛋卷，用文火炸至金黄色即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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东江春卷 做法及步骤