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| ·原 料: |
鸡 1300克。
淀粉(蚕豆) 8克。
江米酒 200克 盐 8克 白砂糖 15克 姜 30克 植物油 40克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 汤鲜奶白，味辛香浓，酸甜醒胃。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，斩成每块40克，加入精盐3.5克，干淀粉拌匀； 2.中火烧热炒锅，下油加入姜块爆香，再放鸡块炒至有香味透出，下糯米酒（江米酒）、白糖，煮沸； 3.煮沸后加精盐，转入沙锅内，加盖，用慢火焖10分钟，原煲上席。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸡肉 -
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| ·所属菜系: |
粤菜 - 广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无...【所有粤菜】 |
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| ·食友点评: |
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