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沙茶涮牛肉做法及步骤

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　评论：0　来源：可口网　作者：未知

·原　　料:

牛肉(后腿) 750克生菜 1000克。
沙茶酱 150克盐 6克味精 3克白砂糖 30克芝麻酱 50克辣椒油 10克猪油（炼制） 60克各适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

肉薄而嫩，生菜爽口，有沙茶的滋味。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.牛后腿肉洗净去筋，照肉纹横切成长10厘米、宽6厘米的薄片（越薄越好）；

2.生菜洗净，沥干水分；

3.将沙茶酱、猪油、麻酱、辣椒油、白糖搅匀成酱料，分盛两碗；

4.餐桌上置一炉火，放上沙锅，下清汤（没有汤可下清水）、精盐、味精和一碗酱料，汤沸后，将牛肉片和生菜分批放入，边涮边蘸着酱料吃。

贴士：沙茶酱为潮汕调味品。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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