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糖醋肉段[图解]

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:84 来源:fblife.com 作者:老拖
糖醋肉段[图解]属于家常菜谱,主要食材是猪肉胡萝卜青椒/甜椒,口味是酸甜,工艺是中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
猪肉胡萝卜、青椒、淀粉、精盐、啤酒、姜、葱、蒜。[HaoChi123.com]
操  作:
1、选猪肉前后臀尖的去皮瘦肉,切成1厘米见方的肉丁。


2、将切好的肉丁放在碗中,加入淀粉、精盐、啤酒。加啤酒和淀粉是为了让肉吃起来更嫩些。


3、将上述材料在碗中拌匀,放置15分钟入味。


4、胡萝卜切片、青椒撕成小块、姜切成末、葱、蒜切成片。


5、将腌过的肉放到油锅内过油,炸至金黄色起锅,淋油。


6、将炸过肉段的油稍微放凉一会儿,将胡萝卜放入翻炒一下,起锅放置一边待用。重新放油,将葱姜蒜入锅急炒,放酱油调色,再加醋和糖调汁,具体示个人口味增减。


7、将炸好的肉段、过油的胡萝卜片连同青椒一起入锅热炒,最后加湿淀粉勾芡。


8、淀粉勾匀,一道酸甜口味的糖醋肉段就可以装盘了。
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营养价值:
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胡萝卜 - 又名胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚。 胡萝卜为伞形科,一年生或... 全文 所有胡萝卜菜谱
青椒/甜椒 - 又名青柿子椒、菜椒、甜椒、翠椒、海椒。 青椒的别名很多,大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名子,因能结甜味浆果,... 全文 所有青椒/甜椒菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
食友成果:
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食友点评:
84楼 天怡 发表于 2011-9-11 14:26 回复
好棒啊!!流口水了!!不过,不知道用其他肉行不行?
83楼 123网友 发表于 2011-8-3 10:31 回复
简单、适合自己在家里做、很好。
82楼 123网友 发表于 2011-7-8 16:00 回复
糖醋肉不是应该放菠萝和西红柿的吗
81楼 123网友 发表于 2011-5-17 17:43 回复
80楼 ANDY 发表于 2011-5-2 17:18 回复
看上去好吃。但不知道做起来怎样!
79楼 123网友 发表于 2011-4-22 10:56 回复
看过去就好好吃哦.
78楼 什么都想学 发表于 2011-4-14 14:33 回复
很喜欢糖醋口味,又爱吃肉,这道菜不错,想学做一下
77楼 123网友 发表于 2010-12-19 15:00 回复
看起来真不错,值得学习哦
76楼 123网友 发表于 2010-11-10 21:32 回复
不咋的没我做的好
75楼 123网友 发表于 2010-11-7 13:52 回复
看着很诱人,决定试一下。
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