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| ·原 料: |
腌澳洲带子250克，葱榄、姜花、红萝卜花各5克，印度苹果1个约重200克，奇异果2个，芒果2个，荔枝150克，净鸡蛋黄20克，面包糠50克，芡汤25克，湿粉15克，胡椒粉1克，生油75克，绍酒5克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1、将苹果、奇异果、荔枝、芒果分别去皮、核后，切大方粒待用。 2、取带子12粒用滚水滚熟后用蛋黄、湿粉5克拌匀，拍上面包糠备用。将芡汤、湿粉、胡椒粉调成碗芡。 3、将苹果、奇异果、荔枝、芒果、带子分别用滚水滚过，捞起沥干水。然后，烧镬下油，放入带子拉油至仅熟，倒在笊篱里，随即落料头、带子、烹酒，调入碗芡炒熟，放水果，加尾油炒匀盛于碟中，边拌炸至金黄色的带子便成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
贝肉 -
又名扇贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。
干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅黄...【所有贝肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
粤菜 - 广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无...【所有粤菜】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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